河南开封西会福酿酒厂源于北宋皇家第一坊京礼坊（即首坊，又称内酒坊）位于东京（北宋都城，今开封市）内城外东南隅。京礼坊以粮食造酒，芳香扑鼻，绵甜适口，挂杯生辉，被誉为“天下第一”酒。南宋初期刊刻的《袖中锦》一书（太平老人撰）在“天下第一”条文中列举宋代各地以及与宋同时代的契丹、西夏、高丽等国的著名特产，“监书、京礼酒、端砚。。。。皆为天下第一，他处虽效之终不及”。苏轼也曾称赞道：”京礼酒、、、他处纵有嘉者，殆难得其仿佛。“明末清初，京礼坊更名为河南开封西会福酿酒厂。 1915年巴拿马万国博览会上，河南开封西会福酿酒厂与衡水老白干、山西汾酒、山东张裕酒一举夺得甲等大奖章（最高奖），也是全国唯一一家在同一个博览会上夺得两个国际大奖（甲等大奖章和金牌奖章）的厂家。万国博物馆所存当时评委的一致评价：酒香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。 河南开封西会福酿酒厂生产白酒均以精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食尾原料，古法秘制，全为手工，沿袭千年酿酒工艺，经过发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿等独具特色的综合工艺技术，所产瓶酒皆手工酿造，并对各生产过程和产品质量进行全面的质量控制和检验，精心包装，保真防伪。