产品概述： 竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐；是生在竹子上的菌，味如白树鸡,状如木耳。是一种非常营养美味的食品，其食用价值基本达到了燕窝的水平，所以人们才称呼它为 竹燕窝 ! 竹燕窝是一种纯野生的天然微生物真菌，人工无法进行种植的。生长季节正处于产区的农作物秋收时段。其菌源来自一种类似蜜蜂小昆虫，该小动物需要吸取一种特殊的竹笋汁液来繁殖生长。因此有很特殊的气候要求和生态环境要求。原品产区集中在四川宜宾蜀南竹海林区及周边林区。但周边林区原品不集中产量也很低，最佳品质的还是蜀南竹海核心景区里的。因此原品极为有限。每年不过200-300吨而已! 竹燕窝生长需要很高的生态环境要求，人工无法种植，且只出现于仲秋季节，周期短暂、产量极少。当生长环境不适宜的时候，它会自动消失，难觅踪影。勤劳的竹海人民，为了采栽竹燕窝，总要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧寻找采栽摘。要么迅速晒干，要么速冻保存。为什么竹燕窝只生长在宜宾和贵州部分地区呢？为什么宜宾产五粮琼浆、贵州出国酒茅台？答案惊人的一致：发酵所需的微生物繁殖地理生态环境、优越的自然条件，适宜的温度和湿度。因此，宜宾成了竹燕窝最集中的产地，但由于竹燕窝野生量非常小，人工不能繁殖，市场需求旺盛，竹燕窝价格节节攀高!营养价值： 竹燕窝具有清肺热、润胃肠、养容颜等保健功能。在中医界，凡竹叶、竹根、竹沥汁类均为呼吸系统良药；竹燕窝的形成特点与竹笋中的膳食纤维等也注定是胃肠的益友；而在野生真菌中，含植物高蛋白的竹燕窝，将有助于缓解皮肤衰老，改善肤质。加上热毒清除、胃肠通畅，也自然能够褪斑润肤，焕新容貌！ 竹燕窝主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。有利肺、润肠、养颜等功效。 竹燕窝具有利脑，易消化，润喉，滑肠，清肺、美容养颜、滋阴养血的功效，以及口感脆嫩爽滑的特点。燕窝贵如黄金，是孝敬长辈，尊敬领导不可或缺之物，更是大家非常喜欢的高档滋补食品！是国内独一无二的最新产品！ 原品认识： 下面这张照片里的竹燕窝原品(标本)是公司技术部从林区小心翼翼采收的，较为完整的保持了竹燕窝的原生状态。上面部分为嫩黄，下面部分为黑色。竹燕窝刚生长出来时都是白色或稍偏黄色，生长周期较短，一般都做不到及时采收，因此就会很快变老变黑或腐坏。标本中下面黑色部分即可明显看出。 梦幻森林 系列产品的特级品原品，全部采用上面最嫩部分，其颜色嫩黄鲜亮。在这个行业里，有很多商贩就用下面黑色部分做成各种产品，因为这类原品可以不用讲究采收时间，也不用讲究什么挑选和分级储存，因此其原品价格与处理成本很低。 竹燕窝是高蛋白真菌，生长过程很招昆虫喜欢。又因完全的纯野生，因此杂质很多很难清洗。在这个行业的速冻品销售市场上，有原品、精洗品两个大类。原品一般指的是采收后仅为初步浸泡淘洗即装袋的。而精洗品的精洗程度就参差不一只是相对而已。有的只是将较为明显的虫子和杂质洗掉，这样相对原品就可以说是精洗了，这类产品在厨房做菜品前还必须再清洗。 梦幻森林品牌精洗速冻特级竹燕窝： 梦幻森林 的精洗品则倡导一步到位，用专业的精洗技术和设备，将虫子及杂质尽量做到一个不留，不再给厨房工作带来麻烦。该产品分为特级品与优级品，主要区分在原材料的筛选上。更白色或者金黄色的为特极品，颜色相对混杂或偏深黄、深褐色为优级品。采用深井水流动清洗，达到完全无虫无杂质后进行真空速冻。无任何添加剂。解冻后可以开袋即用（非食用）。无需再淘洗，且本产品装袋时水分以及流失很多，因此含水分较低，再解冻时净产品的量更充足。这个产品由于一直处于低温冷藏，较完整的保存了竹燕窝的原生外形，因此应用范围较广，可让大厨随意发挥，蒸、炒、拌、熬粥皆可。 梦幻森林品牌竹燕窝产品质量优势： 1.本身品质：梦幻森林品牌竹燕窝，原料采收极为挑剔。在采收当天及时进行 28 超低温急冻保鲜储存直至销售前夕。绝对不采用硫磺熏制的方法，所以不存在有二氧化硫残留。也不采用干制以后再泡涨清洗，发货前进行短时速冻的假冷藏工艺。竹燕窝是高蛋白菌类，那样的工艺会损失更多营养，仅仅是感觉弹性更好而已。泡水时间短的口感还较为硬性粗糙。 2.精洗工艺：梦幻森林品牌竹燕窝，采用专业设备，经过专业培训的精细化作业过程。达到基本上绝对精洗，无虫无杂质。而非市场上部分产品的相对精洗。竹燕窝为高蛋白菌类，野生于竹林中，很招昆虫喜欢，而且菌源本身就来自昆虫。因此精洗难度较高的。因此，市场上部分精洗产品，属于相对精洗，只是比原品好些，但杂质与昆虫依然较为常见。 3.耗材用具：梦幻森林品牌竹燕窝，采用深井水精洗，绝非在河沟里完成清洗加工过程。生产用具及设备均为不锈钢制品；最后真空封口，再速冻保鲜以待发货。 4.纯安全性：由于整个流程从一开始的超低温急冻，到无污染的生产用具耗材，再到真空复冻，泡沫箱保鲜发货。保证了原品应有的营养，排除了化学添加物的存在可能。不必添加任何防腐剂。满足了现代对高品质生活的追求。引导新世纪的蔬菜食品发展趋势。 精洗速冻特级竹燕窝食用建议： 1.速冻竹燕窝不同于罐头竹燕窝，其作为特色菜品的加工范畴比较广泛。干品泡涨的，口感较为粗糙，罐头产品太过柔软，而速冻品居其中，因此可以作为多菜品的发挥应用。 2.根据各地大厨的曾经建议：多用于煲汤、甜品、营养粥、早餐、凉菜、蒸菜等。 3.竹燕窝属于天然野生菌，速冻品在用前，请用开水汆一下，几分钟之内。 4.竹燕窝本身几乎没有任何气味和异样口感，与正品燕窝很相似。所以，不会与其他食品口感和香味相冲突和造成不良影响的地方。 在美食上，竹燕窝与燕窝适用的烹调方法基本相同，可以做扒菜、甜品、炖汤、炒鸡蛋、清炒、炒酸菜、炖汤等。不同的是由于竹燕窝的价格便宜，故应用更广泛，可以鸡、鸭、排骨等肉类原料合炖，甚至可以用来制作凉菜和普通的汤菜。与燕窝相比，竹燕窝的处理方法特别简单，先用凉水泡开、去除杂质，即可烹调。可以用竹花炒蛋，淡黄的竹花、灿黄的鸡蛋，炒在一起，色泽简单而有层次，入口慢尝，细密的花穗饱吸了蛋香，在齿间荡漾开来，没有别的调料来压制破坏菜肴的本味，竹花本身清素的鲜美与蛋香巧妙互补，同时又彼此延伸，兴味的柔软中带着脆爽，似乎矛盾，但又是那么的和谐。 竹燕蒸蛋 也是爱美的女士一定不能错过的佳肴，竹燕与鸡蛋同蒸，促进新陈代谢的同时亦有滑嫩皮肤之功效。另外用竹花作药酒天然着色剂，色泽鲜艳而无任何不良反应及毒副作用。 蜀南竹海天下翠： 蜀南竹海风景名胜区位于四川南部宜宾市境内，方圆120平方公里，中心景区44平方公里，共8大景区两大序景区134处景点，生长着楠竹、水竹、人面竹、琴丝竹等乡土竹子58种，引种了巨龙竹、黄金间碧玉竹等竹子300多种，共有竹子427种、7万余亩，植被覆盖率达87％，为我国空气负离子含量极高的天然大氧吧。　 蜀南竹海于1988年被批准为 中国国家风景名胜区 ，1991年评选为 中国旅游胜地四十佳 、1999年公布为 中国生物圈保护区 、2001年批准为 国家首批AAAA级旅游区 、2003年12月已正式通过世界 绿色环球21 认证、2005年获评 中国最美的十大森林 、2007年底荣获国家建设部评出的 最受群众欢迎的中国十大风景名胜区 和 最具特色的中国十大风景名胜区 。1996年，时任国务院总理的李鹏题词 蜀南竹海天下翠 。目前，宜宾市委、市政府正倾力将蜀南竹海打造为世界竹文化、竹生态旅游目的地。