笋干的烧制方法:笋干是浙江临安有名土特产之一,是浙江名菜之一呢．特别是野笋干更是受到各地朋友的喜爱.它的烧制方法非常多.下面简单介绍下:一:入菜之前,首先将笋干放在水中浸泡.泡涨后.泡的具体时间以笋干泡软涨开为标准.泡好后将笋干捞起沥干备用 A:笋干炖老鸭.将备好的老鸭与笋干一同放进锅里一同清炖.这可是一道江浙名菜哦.B:笋干蛋花汤．将泡好的笋干切成节状，锅里添水，与笋干同煮至水开后，将蛋打散，勺入锅里．添加各种佐料，一盆营养鲜美的汤就完成啦．（不加蛋花，光是笋干做汤非常鲜美清口哦）Ｃ：凉盘；将笋干锅里煮下，捞出沥干．切好．置于盘中，加入麻油，味精等各种佐料．D:笋干烧鲜辣椒。辣椒烧至7成熟，加入备好的笋干同烧。 笋干烧法多多．没有做过这道菜的朋友也没关系．你要做的可是一道江浙名菜喔．如有疑问的地方可以咨询下掌柜