槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，主产于福建等沿海地区，已有上千年历史。目前福建的闽南地区为主产区。 　　槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名 槟榔芋 。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有 皇室贡品 之称。 　　食物名称：槟榔芋，每100克含可食用部分87克 　　热量(千卡)：87B1硫胺素(毫克)：.03CA钙(毫克)：45 　　蛋白质(克)：3B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：25 　　脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.3FE铁(毫克)：1.4 　　碳水化合物(克)：18.6VC维生素C(毫克)：6MA锰(毫克)：0 　　膳食纤维(克)：1.1VE维生素E(毫克)：0ZN锌(毫克)：0 　　维生素A(微克)：0胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.02 　　胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：0P磷(毫克)：33 　　视黄醇当量(微克)：76.4钠(毫克)：0SE硒(微克)：1.92 　　槟榔芋是福建很多芋类小吃的原材料，如芋泥，芋包等。