倒笃菜（我的拿手菜）浙江省建德县的 倒笃菜 很有名气，吃了之后很少有人不夸奖的。有些城里人不理解，便说： 腌菜就是腌菜，干嘛要叫 倒笃菜 ？ 其实，将腌菜叫做 倒笃菜 是制作工艺上采用了不同的手法。故而，使得这个 倒笃腌菜 味道特鲜，与一般腌菜的味道是不能比拟的。