生态环境第一县精选野生新鲜高山冬笋干,春笋干，纯手工道精美的冷菜或者日常家庭食用的小菜,食用时清水浸泡清洗，切成粒或丝，可煮瓜类，汤肉类，荤菜及屯鸡和凉拌有鲜爽口之感，也是火锅地的一道及好的配料,笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g制作而成，特点肉厚，肉质肥嫩，味道鲜美,吃后欲罢不能.、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，是优良无公害绿色食品。