黄花菜又名金针菜，是我国民间古老的传统美味佳肴。含有氨基酸、维生素、蛋白质，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成份和微量元素。适用于荤素、汤类及配料菜。食用方法：先用水泡15-20分钟，洗净捞出备用，可炒肉、炖肉、做汤，味道极佳。