金瓜丝产自国家绿色生态岛 崇明岛，色泽金黄、鲜嫩清香、松脆爽口，风味独特，素有 植物海每年到了6月就是金瓜成熟的季节了。金瓜原产于北美洲的南部，在我国明代时引进，进行栽培，分布于我国东部沿海地区，此中，以崇明的金瓜最负盛名。就因为崇明独特的气候、土壤和水质条件，才造就了这里能种植出全国最好吃的金瓜。金瓜丝嫩清香爽口，风味独特，素有植物海蜇之美誉。而且营养非常丰富，不但有粗蛋白、粗脂肪还有维生素B和胡萝卜素、磷、铁等矿物质及微量元素。多吃金瓜具有消食清火的功效，金瓜内所含有的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪，的良药，也有助于调节人体新陈代谢，提高免疫力。 在崇明不但农家人爱吃金瓜，即使许多大饭店，也将金瓜制作成冷菜招待贵宾 有 植物海蛰 之美誉，是餐桌上的美味佳肴。