京之源清粥小菜儿采用上品十米粥（又称十谷粥）。这十米分别是：糙米、黑香米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、燕麦片和薏仁米。多吃五谷杂粮有益健康是不争的事实，据分析其成份有一百多种有益于人体健康的物质，以补充每日新陈代谢所需的纤维素。据中医营养学研究，多吃十米，可远离亚健康。