糙米茶采用新鲜糙米为原料，胚芽糙米保存了稻米完整而且均衡的营养。将糙米定时定量翻转烘烤便成为黄褐色糙米茶，糙米经过翻炒之后，就像放置于太阳光下晒干的香菇、海藻一样，将使某些微量元素矿物质活性化，便于人体吸收利用。糙米之营养素会溶解于茶汤之中，糙米茶营养丰富，每100毫升（半杯）的糙米茶中所含有的维生素E，是牛奶的15倍，等同13只鸡蛋维生素E的含量。饮用糙米茶，不但能补充平日吃的白米饭所欠缺的营养素，而且比糙米饭更能发挥其温热体质的属性及更大的效果。蔬菜汤属于温和偏凉性，可消除人体的燥热。糙米茶中性偏热，可以提供虚寒体质所欠缺的燥热能量。