〖宝贝名称〗：韩国手工辣白菜〖规 格〗：500克=1斤（切好后，真空铝箔包装）〖口感味道〗：清甜酸爽微辣，有回甜（北方大白菜特有的回甜）与普通的韩式辣白菜相比，秘制配料，做工考究，最大的不同之点就是：不咸，可以当零食吃，呵。〖补充说明〗：有的MM问俺：姐姐，觉得泡菜酸或不够甜！可以加糖调下吗？当然可以呀，这辣白菜再好说到底是依俺当地人口味泡制（即使是本地人口味也不一样，有的喜欢酸辣，有的喜欢甜辣些），可适合你自己的口味，是好事啊，是最硬的道理，呵，所以不要有那么多的顾忌哟！〖说明事项〗：暂不能办理平邮和包邮（喜子把小脸蛋儿一沉十分郑重、严肃地对MM说： 把下面的话给我背下来 ）手机固话都要留，保护隐私理我懂；收件当场开箱验，如有问题字莫签；芳名一签即生效，快递无责不再管；即便喜子想帮你，邮政法规认死理；亡羊补牢马后炮；不如提早预防好；坚决要求本人收，他人代收责在你；如果近日要出差，出差回来您再拍。〖多说两句〗：说心里话儿，开网店卖泡菜挺有意思的，但也绝不是个简单好玩的事儿，别的不说，就说这一天到晚你和我打心眼儿里琢磨却怎么也琢磨不透、稀罕不够的伟大祖国吧，那也忒大了！大得愁人啊（地大物博就不说了，没什么新鲜的，世界上地大物博的国家有不老少呢）最要命的是她还历史悠久，文化深厚，您说这长城内外，大河上下，中国老百姓的美食文化、饮食习惯、口味差异那差老鼻子了！你还别不信，这可是真事：东边菜里都带甜，西边喜辣肉馍鲜，南边胆儿大不忌口，北边彪乎爱吃咸，中间儿罕见啤酒肚儿，皆因人民爱喝醋。别笑啊，接着听，还有呢，说是，有人儿只认大米饭，有人捞了一辈子面，猪肉粉条冬天里造，夏天死活二米水饭......），故喜子实话实说，只保证俺的泡菜口味正宗地道（地道，地道，当地的味道吗），不敢承诺神州大地上每位美女吃了俺的泡菜都拍案叫绝！吃过的MM评的再好，对你也仅是参考，所以MM心莫懒，想好之后再下板（拍）！呵呵快递方法：您付款后的次日，将泡菜真空铝箔包装好，快递上门来取，路上需要二天或三天，最多不超过四天，能否及时送到取决于您当地快递公司的工作效率，只要您需要就请联系我，我可以一个长途打给您当地的快递，催其快送货！保存及食用：收到后第一时间入冰箱，想很久之后再吃，就冷冻起来，想短时间内吃掉冷藏即可！开袋后没吃完，要扎紧袋口（自备保鲜盒的MM要把盒盖盖严）而最好的办法是尽快吃掉哟，如收到真空包装的泡菜时它是胀得鼓鼓的，呵，那不要紧，那是因为让泡菜发酵的乳酸菌呼吸时产生了气体，那是正常的，不仅不影响食用而且乳酸菌能抑制多种对人体有害的菌类（非典期间，朝鲜韩国无一例传染病例就是最有力的证明，但如果您实在接受不了它胀得胖乎乎儿的小样，心存疑虑，还是立马停拍为妙，千万别勉强，呵），未发酵的和已经发酵的辣白菜吃法各有不同，具体如下：还有很少的美眉问：泡菜为什么有姜蒜味呀（刚开店的时候啊，没经验，一听到这样的问题，头会嗡一下，大了，紧接着眼前一黑，脑海中想像着自己一头栽倒在地.....）做泡菜时放姜蒜大约放了几千年了吧，，其发酵的过程是由乳酸菌起作用，其味道先酸后辣，味浓且有大白菜的清甜).她又问俺：乳酸菌是什么呀，俺正在打字的手当时就傻那儿了，我发了一会儿呆答道：我的小活祖宗，去喝瓶酸奶就知道了.....，她就捂嘴开乐！下面说的是辣萝卜块儿，但其实包装的效果同样适用于辣白菜等其他泡菜。==========================================================================泡菜人生：待字闺中时开始（那时大韩民国还未建立，整个朝鲜半岛由日本统治！）奶奶就开始跟着她的妈妈学做泡菜，五十多年过去，从貌美如花的姑娘到满头霜花的老婆婆，她的一生都和泡菜紧紧系在一起，不经意间， 泡菜奶奶 的名字不径而走...... 奶奶不识字，但极其聪明，泡菜全部的配方及工艺全部记在脑子里，为了让泡菜更好吃，她还练就了一套类似中医郎中 望、闻、问、切 的本领，采购时只要看一眼就知道那大白菜做泡菜是不是最好；打开坛盖一闻就知道缺了什么调料；向前一天买过菜的顾客问一句就知道明天的泡菜应当如何加料调整，摸一下窖里储存的大白菜就知道它是否到了最适合腌制泡菜的时候！ 当年朝鲜战争的硝烟刚刚散去，奶奶一家人来到了丹东，一位是心灵手巧、美丽得出了名的朝鲜姑娘，另一位是英俊能干的中国少年，五十多年过去了，每每谈及此事，浮现在她嘴角的永远是一丝幸福的笑意，她或沉默无语，或避而不谈，但是透过平时的只言片语，让人分明能感觉到这里有一段富有传奇色彩的异国情缘，这故事何时才能完整呢？我，也在等......================================================================================ 韩国最正宗的辣白菜制作方法 韩国泡菜有肉类的菜类的海鲜类的等等，总数多达千余种之多，韩国泡菜大致分为南北两支：北方泡菜和南方泡菜，北方菜口味酸辣爽口有大白菜的回甜，南方菜系主要是浓辣为主，这款辣白菜性属前者。 店内十余种最具特色的韩国泡菜（蔬菜类），系最地道的韩国北方泡菜，丹东，中韩文化水乳交融之地，需要喜善着重声明的一点是，俺只保证其口味纯正地道，但不敢保证合乎神州大地上每位MM的口味，这不能怪俺，中国古语说得好：一方水土养一方人，华夏大地数千年饮食文化培育出来的各地美食特产数不胜数，争奇斗妍，各领风骚，绝无互相代替的可能，郁闷的你要怪你就怪生你养你的祖国吧，谁让它太大了呢！呵呵！ 辣白菜除了可直接食用以外，还经常以它为主料制作泡菜料理如泡菜汤、泡菜炒五花肉等菜肴（欲知详情，请点这里）。此款为切好的辣白菜，尚未发酵，长途快递，路上这几天，它边走边发酵，如您收到，酸辣味不足，请冰箱内再放置两天，再尝，冰爽酸辣甜之味已入，正好，呵。