苦瓜---属一年生攀援草本，又名凉瓜。苦瓜具有较高的营养，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。中国中医学认为苦瓜性寒味苦，具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。