绿笋干(学名Sinocalamusoldhami(Munro)McClure) 绿笋,又名绿竹笋、甜竹、绿仔笋，地下茎合轴丛生，在中国自古被当作 菜中珍品 ，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，味甘，消渴、益气。