采集于每年春季生长的野生蕨菜，无色素、无污染、无农药、无化肥。当地上嫩蕨长至20-25厘米高时，叶苞尚未展开之时，齐根摘取，其味正浓，营养最佳、口感纯正、回味无穷，经过筛选、腌制、科学配方、加工等程序，特别是采用 黄椒子 作为配料这一工艺，使得麻辣蕨在不失 蕨味 的前提下，又得 辣味 ，是开胃健脾的美味山珍。