祖国医学《本草刚目》载：荞麦性平，益气力，助精神，，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，降血糖，血脂，扩展动脉血管，增强免疫的作用，这些作用与荞麦所含有的营养成分有关元荞麦含有人体必需的维生素，叶绿素，矿物质微量元素，氨基酸，含有其它谷物没有的成分，特别是所含芦丁600-900mg/100g,是心脏的润滑剂。 对于茶人：1：有助睡眠的功效，对于喝茶睡不着觉的茶人，晚上可以喝荞麦茶 2：有抗饥饿的功效，饭前或睡着前非常饥饿时，可以食用剩下的荞麦渣。 食用方法：1：用热水泡茶可20次以上重复，冷热均可，茶渣可以食用 2：直接加入牛奶或豆浆食用。 3：直接食用。