青岩镇，位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。这是贵州非常著名的文化古镇之一，游客来到这里，立即就会悠悠古韵。它是贵州四大古镇之一，是一座建于600年前的军事古镇，交错密布于镇内的明清古建筑，都是设计精巧、工艺精湛的佳作，寺庙、楼阁无不画栋雕梁、飞角重檐相间，虽年久失修，大部分仍风韵犹存。 豆腐本身并没有什么特别的味道，它平淡如水，惟其平淡，才能加工制作出各式各样、琳琅满目的豆腐系列来。有一句很有哲学意味的话叫 平淡是真 。我想，吃的艺术也是如此。 真 是 真味 ，也就是实在。在平淡实在中做出美味来，方为美食大家也。清代诗人查慎行的一句 须知淡泊生涯在，水乳交融味最长 也暗合豆腐美食的最高境界。正所谓:一身清淡七分水，通体晶莹四面光。富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王。 豆制品在贵州是很好的东西，因为有好水顶衬着，自然不愁没有好豆品。如数家珍般就可列出一二十种豆类食品来，什么水豆腐、豆干、白豆腐、豆油鸡等等。水豆腐又分出菜豆腐来;豆干下又能分出若干种。而在省外，贵州的豆制品菜中，最有特色，名声最响的，恐怕除了老干妈豆豉外，就算是青岩豆腐了。只不过，外省人和一些没有到过青岩的贵州人通常口中的青岩豆腐，是特指青岩的豆腐干，那种经过十几道工序加工，干香干香的，带着点奇妙的弹性，颇有些嚼头的那种。而其实，青岩的豆腐可不仅此一种。在青岩的街上见到最多的是豆腐，一样的品质，不同的工艺，让你看到豆腐的花样翻新。泡豆腐、豆腐皮、鸭脚板、豆腐肉、烤豆腐、酿豆腐，长形、大小方形、脚板形，白的、黄的、菜绿的，往往会让初来乍到的人大开眼界。传说最负盛名的是王家豆腐，据说，王家早年从江西移民而来，以做豆腐为生，他家的豆腐质地细嫩，味道鲜美。现在古镇里几乎家家做豆腐，完全的手工作坊。镇里王姓都称自己是王家后人，有真传在手。净含量：250克保质期：6个月食用方法：即食，蒸、炒均可。风味特色：　　色泽金黄，酥脆香辣，有腊肉的腊味及辣椒的辣味，可谓腊香辣香