四川泡菜包（家庭装）370g/盒只需一次投资就可长期食用！产品特点：1、泡制简单时间短：没有任何技术含量，泡制没有特殊要求，只需在常温即可，您在任何时间，随时随地均可制作出美味可口的四川泡菜。2、采用生物高技术提纯优质乳酸菌群：加入合理配比的复合调味料，完美的结合让您轻松制作出健康泡菜。3、泡菜是健康发酵食品：可有效保留蔬菜营养，除可口开胃优点外，还具有脆嫩、鲜爽、酸香等美味，并快速有效补充肠道有益乳酸菌群，从而可维持肠道的正常菌群平衡，泡菜中含有大量的维生素、纤维素和胡萝卜素，可降低胆固醇，对预防肥胖、高血压、糠尿病、动脉硬化等循环系统疾病有辅助疗效；同时能明显促进人体对维生素C以及B族维生素的吸收，具有增强抗体、增进食欲、帮助消化以及解酒、净肠、排毒、养颜等诸多作用。 四川泡菜也可做汤、炖、炒1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料。2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。备注：做泡菜时如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒及新鲜的蔬菜，约2～3天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。经验:1初做卤水时要加些糖和大红袍花椒和盐水一起煮.红糖可给乳酸菌提供营养而产酸.花椒可起麻香的味道.2第一次泡时最好要泡些心里美萝卜,因为它可以泡出漂亮的红颜色,再泡点芹菜(芹菜可以产生特殊的香味)红绿非常好看3还应放些蒜.4如天气热,容易泡的酸,吃时放些糖,再浇些辣椒油(干辣椒一定要炸焦才香). 四川泡菜温馨提示：1、泡菜常用的菜品有：大头菜（甘蓝、卷心菜）、萝卜（小红萝卜较好）、甜椒、胡萝卜、莴苣、芹菜、苦瓜、大蒜、生姜等。泡制前大头菜要用刀切成4半，其他蔬菜可切块或条或片均可。2、泡菜的风味会随泡菜水的使用时间的延长，风味会越来越好，泡菜时要经常加入些萝卜、蒜或蒜苗、芹菜、姜等来提高泡菜水的质量，喜欢吃辣的朋友可以加入适量小辣椒（要切段）。3、如果您感觉泡菜的调料味太重，可捞出调味料包，以后可根据你喜欢的口味适时加入调味香辛料（八角、花椒等）。4、泡菜水的表面如果出现灰白色的膜（好气性产膜酵母菌也叫酒花酵母），一般是使用了带油或不洁的用具或过度通气或者是装菜后坛子内水的上部留空隙太大造成的，好气性产膜酵母菌它可以分解乳酸使泡菜降低酸味致使发软及发粘最后败坏，解决的办法是：向坛内加水将产膜酵母冲出后再加盐加糖（红糖白糖均可）按10斤的泡菜坛子可加入糖约2两盐约1两，也可加入约半两酒，同时补加部分新菜进行泡制即可转为正常。5、泡菜坛子的密封水要保持清洁，建议10天左右更换一次清水，或加入高浓度盐水或者饱和盐水（使用饱和盐水一般不用换水）。6、泡菜时注意的是一定要将水补至离口的距离在5-7厘米较好，以防止由于坛内空气充足而容易产生好气性产膜酵母菌，如果购买的坛子有点大的话，用泡菜包调的7斤左右的水不足，可以加清水同时水中加适量的盐至于盐的量要根据自己的口感不至于苦咸即可。7、在以后的泡菜过程中，由于新菜的不断的补充而造成泡菜水的盐分的不断降低，所以要经常的向坛内加盐，盐的量要根据自己的口感加入即可，不至于苦咸即可。 四川什锦泡菜食用方法：泡菜取出后要随即盖上盖子（取菜用具要专用，不可沾油以防泡菜变质）泡菜要根据自己的喜欢的风味可直接食用也可再加入香油或辣椒油食用。 四川泡菜包使用方法：泡菜包使用方法：1、泡制前的物料准备：凉开水或直接使用纯净水（桶装水）或矿泉水、清洗干净的泡菜坛、蔬菜请切块或切段泡制较好。2、用凉开水或桶装水7斤左右加入白酒约0.1-0.15斤，再在水中加入乳酸菌种及发酵营养剂拌均后倒入泡菜容器（坛）约三分之二位置，同时撕开复合调味料袋的外包装，将复合调味料的内袋整体放入泡菜坛水中，然后将切好的蔬菜（大头菜、胡萝卜、小红萝卜、菜椒、辣椒、芹菜、莴苣、嫩冬瓜、嫩黄瓜、嫩南瓜、嫩姜、蒜头、蒜苗、蒜薹、芥菜等）3斤左右投入坛中，为了提高泡菜的风味和质量，需在泡菜水中适量放些芹菜、生姜、蒜或根据自己的习好放些辣椒。泡菜坛内的水要离泡菜坛口的距离5-8厘米较好以防止泡菜水外溢而造成污染，最后盖上坛子盖，再向坛盖边缘加清水密封坛口，密封水要保持清洁。（用盛水5-10斤的玻璃坛或陶瓷坛子，用水密封的坛子较好，也可用带盖的塑料容器及玻璃容器，容器口尽量大些的为好）3、泡菜乳酸菌发酵较适宜的温度一般在12-36度之间，但以20-26度发酵效果较好。4、初次泡制在温度适宜的情况下，乳酸菌经过3-5天的优化繁殖，泡菜就可以逐渐变酸，您就可以吃到正宗的四川泡菜，此后就可以随时吃泡菜，也可以随时投入你喜爱的新鲜蔬菜。也可在蔬菜放入坛内12小时左右至刚断生时即可食用，泡制蔬菜的温度越高或时间越长泡菜的酸味就越大，您可根据自己的喜欢的风味来泡制，在连续泡制过程中泡菜水的盐分会因为不断加菜而逐渐降低，解决的办法就是在向坛内加菜1-2次的同时要加入食盐来调整泡菜水的咸度，泡菜水不可苦咸，如果泡菜水明显减少时可加入冷开水或桶装水补充，当泡菜风味不足时可酌情加入八角、花椒等香辛料，四川泡菜的风味会随泡菜水使用时间的延长会越来越好。5、本品因添加了优质乳酸益生菌种，有效的保证泡菜质量，同时提高了泡菜中乳酸菌的纯度，相对减少了有害菌对泡菜污染的机会，从而使蔬菜中的大量营养物质得以保留，更有利于人体的健康。