【简介】 松茸是野生菌之王，又叫松蕈、松菇，属口蘑科食用真菌，是西藏云南林芝地区特产。松茸秋后产于松林之中，状如伞，柄甚短，呈白色，个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和70％。欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。【食用方法】注：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡60-80分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。 1.松茸清汤将松茸与纯水一起加稍许精盐，即可食用。清香爽口。20g人/次（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料） 2.松茸炖草鸡将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制） 3.黄油松茸将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制） 4.松茸蒸蛋将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。 5.松茸饭将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。 6.松茸酒鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。