太和特产香椿芽，历史悠久，唐、清两代曾以贡品进奉皇帝，故有 贡椿 之美名据《中草药大全》记载：椿芽具有涩肠止血、滋阴补肾、祛风湿腰腿痛之功效。嫩叶炒鸡蛋、拌豆腐、食之治贫血；煎水饮治赤痢等。我厂所产椿芽全部来自太和沙河沿岸。据专业人士考证，这里所产椿芽无木质纤维、梗叶肥嫩、芳香味浓，含有丰富的维生素BC钙、铁、钾、蛋白质、磷酸盐等具有较高的营养价值，是佐餐、煲汤、调味等上好佳肴，也是贿赠亲朋好友之佳品。