笋，在我国自古被当作 菜中珍品 ，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为 吃一餐笋要刮三天油 。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。　　中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名 虫笋 ，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。公司主要生产设备有长2800m、槽280*160*5的流槽（目前国内最长）2套，双层杀菌机8台，4C301B封罐机8台，4B18封罐机6台，9m+2m+3.5m网带64组等，组成流水作业网带挑选生产线四组，日生产能力200吨，年产量达到三万吨。目前柑桔主要生产罐型为3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、312#*24；蘑菇主要生产罐型为400G*24、800G*12、2840G*6等。作为母公司的怀化海联投资集团总注册资本7700万元，控股或参股海联商贸、海联医院、海通投资、海联物业管理、海联营销策划广告、海联食品六家子公司及新晃分公司，股东之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南省农业产业化重点龙头企业，曾获得 湖南省著名商标 、 中国名牌商品 等多项殊荣。公司常年拥有从业人员1500人，生产高峰期4000多人，其中各类中高级技术管理人员110余人，有大专以上学历的占到68％，并且引进了先进的国际质量管理模式。目前公司已通过了ISO9001、HACCP、IFS（国际食品标准）和KOSHER犹太认证，具备了国际市场的优先通行证。通过使用这些先进的科学管理技术，产品质量和管理均达到了国际市场领先水平，增加了客户对公司的信心，也扩大了市场，提高了国际市场的知名度。另外，公司总经理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28总经理）在EPO行业中的影响力和管理团队的合理性都带动了海联食品在市场中的进一步发展。