国乌龙茶中之极品。披云岩韵茶采自武夷山脉高山林区，由于茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，空气湿润，昼夜温差大，特别适宜茶叶生长。优越的自然条件使岩茶具有独特的韵味。披云岩韵茶属 叶红镶边 半发酵茶，特点为 甘、清、香 。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽。兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存，最适宜泡工夫茶。