铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有 音韵 。铁观音茶香高而持久，可谓 七泡有余香 。所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的功夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。功夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它的茶叶就不够滋味了。铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有鲜度和酸度，若久存则鲜度和酸度渐失去。 品茶有三个基本步骤：一曰闻香，二曰品味，三曰悟道。所谓 闻香 ，或闻注入茶水之杯，或闻注入而倒空之杯，让茶香经鼻腔进入肺部，以便为味觉器官营造品茶的氛围。 闻香 之后，便要 品味 。铁观音，要发其香，好茶好水好火之外，仍需技巧。使用不同的器具，香即不同。若以闻香杯，初时气体微烫，感觉有草青气覆盖而来，顷刻散去。微冷，即有极浓之香（姑且认为是兰花香）自杯底悠然飘出，那香气在螺旋上升，散入身体，几乎可以感觉到肌肤吸收时的扩张，畅然如立于大风中欲飞。然后浓香隐去，变得琢磨不定，忽浓忽淡，忽有忽无。淡时是轻浅的，一点即去，如清风朗月；浓时是柔软的，留痕，如偶遇美丽女子不经意的盈盈眼波。半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。　国不可一日无君，君不可一日无茶。冲泡按其程序可分为八道：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具， 放茶量约占茶具容量的五分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高 冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖 轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的 茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要 一点一点均匀地滴到各茶杯里；7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香， 后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。 饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘， 心旷神怡，别有情趣；在斗茶时，茶量、水、时间等的掌握都要求是一致的， 茶叶茶叶 故然品的是茶之叶，神农尝百草唯有茶有令人心旷神怡之感，所以从毛茶里挑出净茶是一步很关键的工序，也是能否保证茶叶是否有好品质的关键。我们在这方面的加工工序，都做了很细致的要求。以次让更多的客户认可我们的茶叶，从而认可我们的商标。一杯清茶品茗香，品的就是一个 清 ，品茶的茗香。这就要求茶叶的加工要细致，不能含有梗，不能有其他的杂物。铁色皮煞带老霜，含英咀美入诗肠；舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香特级清香型铁观音268-800元 一级清香型铁观音218-600元 二级清香型铁观音168-400元 三级清香型铁观音118-280元 特级浓香型铁观音150-250元 一级浓香型铁观音130-180元 二级浓香型铁观音100-120元 三级浓香型铁观音60-100元 特级陈年熟茶浓香型铁观音600-2800元 一级陈年熟茶浓香型铁观音160-280元 二级陈年熟茶浓香型铁观音100-130元 三级陈年熟茶浓香型铁观音80-100元 高档次清香型铁观音300-3000元 铁观音袋泡茶28-60元