铁观音-【冲泡方法】 明代的许次疏在《茶疏》中说： 茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可 。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了 泡茶 ！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。 水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上 。冲泡按其程序可分为八道：一泡秋茶，是去年我舅安溪寻茶的成果。发上来与茶友共品。试茶时间:2008年4月21日傍晚1.茶叶名称:福建安溪铁观音2.茶叶产地:福建安溪县感德镇岐阳村3.茶叶制作时间：2007年10月下旬（秋茶）4.冲泡:以农夫山泉水冲泡,电磁炉,100CC评审盖碗,9克茶5.头水温润泡醒茶.1~12水的冲泡时间依次为:25秒20秒25秒30秒30秒35秒35秒40秒40秒45秒50秒60秒.12水后水象显,遂弃之.茶叶外形:砂绿油润.茶形较紧结,叶嫩, 3年的新枞,茶叶光润感好. [编辑本段]