【总述】：铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一【名茶产地】： 安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有 龙凤名区 、 闽南茶都 之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为 中国乌龙茶（名茶）之乡 ；2001年，被农业部确定为 第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县 ，并被农业部、外贸部联合认定为 全国园艺产品（茶叶）出口示范区 ；2002年，又被农业部确认为 南亚热带作物（乌龙茶）名优基地 。2004年，安溪铁观音被国家列入 原产地域保护产品 。 自古 名茶藏名山，名山出名茶 。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境 造就 出来的。【名茶成分】： 饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。【品质特征】： 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有 音韵 。铁观音茶香高而持久，可谓 七泡有余香 。 铁观音 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了 好喝不好栽 的说法， 铁观音 茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有 红芽歪尾桃 之称，这是纯种特征之一。【主要分类】：安溪铁观音的主要分类: 一清香型铁观音 清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有 鲜、香、韵、锐 之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。二浓香型铁观音 浓香系列产品：本产品以传统工艺 茶为君，火为臣 制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品 醇、厚、甘、润 ，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。三韵香型铁观音 韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有 浓、韵、润、特 之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。【冲泡方法】： 每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。火，敌烟醒酒等功效。【冲泡艺术】： 对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。　　铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。　　最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，　　所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。【香气品评方法】： 一、闻香杯 二、安溪铁观音茶汤。有些茶，用闻香杯或汤匙或许闻不出香气来，可是在入口时，会有香气表现出来　　三、品完安溪铁观音的后劲。喝完上等安溪铁观音之后，从口中吐出来的香气。会发觉呼吸之间，有香气在口中徘徊。有时候在闻香杯、饮用时闻不到某种香气，饮完后会发觉有一种清香存在。 联系方式 QQ 931050890 电话021-65137337 手机13671909110