葛根是一种藤本植物葛的根部，多生长在山野草丛和土壤深部。因吸收大地精华而味道清甜爽口、别具一格。葛广泛分布于全国各地。在古代葛根被列入 官药 ，有些品种还被当作贡品服务于帝王将相家。葛根是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有 亚洲人参 之称，其神奇的作用在于所含12％左右的黄酮类物质。这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种功效成份组成。葛根味甘辛，性平，归脾胃经。葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效.对降低血脂、血压、血糖,辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果.酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄.将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压,养肝护胃.酒：自古就是男人们交流沟通与灵感的来源，历代文人雅士中很少有不会喝酒的。李白斗酒才会诗百篇，刘邦酒后豪迈高唱《大风歌》并传为千古绝唱，曹操煮酒论英雄，