炒青茶相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。　　炒青绿茶自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》中言道： 山僧后檐茶数丛 斯须炒成满室香 ，又有 自摘至煎俄顷余 之句，说明嫩叶经过炒制而满室生香，有炒制时间不常，这是至今发现的关于炒青绿茶最早的文字记载。　　经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》、《茶疏》、《茶解》中均有详细记载。其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似．本店常年大量供应地产新茶句容炒青绿茶特级:65元/斤中档:25~50元/斤低档10~15元/斤货源充足,欢迎订购!地址:镇江市宝塔路162号佳茗茶庄电话:0511-85882878手机:13852987550QQ:304580377 佳茗茶业