【千两茶鉴别方法】 千两茶又称 花卷 ，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量负责。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。 【饮用方法】 花卷茶的饮用方法。金花花卷茶在纯手工加工过程中己经过三次发酵，饮用口感十分醇和，即便晚上喝了照样睡眠。另外，煮茶效果比泡茶效果更好。下面介绍几种常见的饮用方法： （1）传统饮用方法：取茶10 15克，用壶或其他容器盛水500ml，将茶放入其中，煮沸后再以文火煮一至二分钟，停火后滤去茶渣，即可饮用。 （2）功夫茶饮用法：用功夫茶具按其方法泡制饮用。 （3）盖碗冲泡法：用有盖的陶瓷或紫砂杯、碗，取茶5克，先以沸水冲洗一遍，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷1分钟左右，待汤色红浓，即可饮用。如此反复冲泡，直到汤色清为止。 （4）凉茶饮用法：按1比60配好茶水，以传统方法将茶煮好，滤去茶渣，凉后即饮。若以容器盛好放入冰箱，风味更独特。 （5）奶茶冲泡法：用传统方法将茶煮好后，按1比1将茶与牛奶调好，加少许盐，即成具有西域特色的奶茶。 千两茶饼是从特级千两花卷茶上锯下的一圈，全部由人工完成，重量为700g左右，因为存放时间与环境不同也有细小变化，具体以实物重量为准，随机配送。此千两茶饼以方便购茶者购买的散茶。