【产品名称】红碎茶 【质量等级】CTC三号【原 料】云南大叶种鲜叶 【产 地】云南临沧地区【生产日期】2010年 【保质期】３６个月 宝贝实物拍摄图片展示： CTC红茶介绍： CTC即英语单词Crush（压碎）、Tear（撕碎），Curl（揉卷）的缩写，是指茶条在加工过程中，通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。此原料主要供出口，国内的部分厂家也有订货，主要用来加工袋泡茶、茶饮料以及奶茶。 CTC红茶的冲泡后实拍图片展示： 取约３克的CTC3号放置品茗杯，用开水冲泡， 约一分钟后泡好的茶汤及叶底如下图所示（光泽度佳，红浓透亮者为上品）： CTC制作流程： CTC制作流程与Orthodox传统制法相似，只是揉捻过程中使用的揉捻机不同，这种CTC揉捻机,有两个钢制滚筒(锯齿状边缘)，藉由此两个滚筒来回快速的运动(可调整，每分钟70~700次)压碎及撕碎叶片，快速破坏茶叶细胞结构，并将碎叶片快速揉捻卷绕压迫成为颗粒状后，再进行发酵及烘焙.因CTC制法已完全破坏茶叶细胞结构，因此在冲泡时，可以迅速释放出香味，色泽和风味，常用来制成茶包、茶饮料或冲泡奶茶。 补充知识： （1）什么样的茶适合做奶茶？ 适不适会泡奶茶,还要看红叶中茶黄素与茶红素的比例等，通常做奶茶都会用红碎茶,一来发酵重,二来浸出率高！ （2）各产区的红碎茶做奶茶口感都一样吗？ 不同的茶叶加奶效果会不同，就是同一产地的茶不同等级的茶加奶后效果也不同。如：祁红加奶相对色泽发灰,滇红红碎茶加奶还是可以的,好的红碎茶泡来奶茶会呈粉红色.当然滇红工夫就要次一点，因此有时也可以通过加奶来判断红茶的好坏. （3）红茶品种的介绍 世界上有很多知名的红茶，单一的红茶是以茶的产地命名的，如:祁门红茶（中国）,阿萨姆红茶（印度:阿萨姆邦）,大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）,锡兰高地红茶（斯里兰卡）,尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）,台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中，以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等。此外，斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀。最好的锡兰红茶，冲泡出来的茶色是深红色的。在西方茶文化中，通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用，但中国人喝红茶时则因传统习惯影响，而认为喝茶不该加糖。 中国是红茶的原产地，中国知名名茶有：福建的正山小种,福建的闽红,安徽的祁红,云南的滇红,广东的英德红茶 除了单一品种的红茶以外，还有混合茶（blendedtea）和调味茶（flavouredtea）。混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的。调味茶是在红茶中加入水果，花，香草的香味制成的，如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶，加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等。 （4）红茶规格和等级按照西方的分类，红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格：白毫（Pekoe简称P）：白毫碎白毫（BrokenPekoe简称BP）：切碎或不完整的白毫片茶（Fannings简称F）：是指比碎白毫更小的细片。小种（Souchong简称S）：小种茶茶粉（Dust简称D）：茶粉或抹茶切碎-撕裂-卷曲红茶（CrushTearCurl简称CTC）：等级主要有：花橙白毫（FloweryOrangePekoe简称FOP）：茶枝最顶尖的新芽(芯芽)，非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。橙白毫（OrangePekoe简称OP）：茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现，则两片亦算是op。白毫（Poeke简称P）：茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。正小种（PureSouchong简称PS）：茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔小种（Souchong简称S）：茶枝最顶起数的第五片叶。正山小种に使われる。叶片通常比较大。碎橙白毫（BrokenOrangePeoke简称BOP）：切碎了的橙白毫。碎白毫（BrokenOrangePekoe简称BP）：切碎了的白毫。碎正小种（BrokenPureSouchong简称BPS）：切碎了的白毫小种。碎橙白毫片茶（BrokenOrancePekoeFannings简称BOPF）：切碎了的橙白毫细片。茶粉（Dust简称D）：切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。 本公司经营和批发各种碎茶，如红碎茶，普洱碎茶，绿碎茶，茉莉花碎茶等，热忱欢迎需要此类原料的公司、企业及个人咨询及洽谈。数量大、货量稳定，散购或整吨批发均可，订货前请联系！