红茶按其制作方法不同,分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶.工夫红茶的外形紧结挺秀,有锋茵,白毫显露,身骨重实;茶汤汤色红艳,碗沿有明亮金圈或有 冷后浑 (乳凝现象);香气高锐,新鲜持久;滋味醇厚,鲜甜爽口.小种红茶的外形颖长松散,叶肉厚实,色泽乌润;内质具有松木烟香和桂圆汤似的滋味.汤色红亮鲜活.红碎茶的外形颗粒重实.茶汤入口后,舌面有浓厚感觉,滋味强烈有刺激性;汤色红,浓,亮,碗沿有明亮浓厚的金圈.红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分 大闽高香红茶特点 大叶种红茶和中小叶种红茶拼配而成；结合大叶种张扬的香气和中小叶种醇厚的口感； 外形：碎条、紧结、匀整；汤色：红浓明亮；香气：馥郁甜纯；滋味：浓厚醇和。特点：香气浓长，滋味醇厚回甘。适合做高档的红茶纯茶和红茶奶茶 大闽食品（漳州）有限公司始创于一九九五年四月，专业生产速溶茶粉、茶浓缩液、标准化的工业茶叶原料，各种植物提取，酶解提取物和天然甜甙。 公司现已成为全球技术领先、生产规模最大的速溶茶生产和供应基地，是欧洲和美洲最大的多家食品饮料跨国公司的全球供应商,中国食品,饮料企业的主要供应商,同时成为日本众多食品饮料企业和制药企业的重要供应商,极大地推动了中国乃至全球的茶饮料和植物饮料的发展。 在自然中创造梦想 （DAMIN DreamsAreMadeInNature ），大闽的梦想是向全世界的消费者提供即自然又健康的产品，让全世界的消费者健康和快乐的生活。中国的茶叶及各种植物提取物，通过大闽不断地走向全球，大闽也将不断地把世界各地的茶叶引入到中国，大闽愿意为推动中国乃至世界的茶饮料、植物饮料的发展做出自己的贡献。