【品名】祥华高山铁观音【品牌】福发茗茶【产地】祥华高山铁观音产区【等级】特级浓香型铁观音感德高山铁观音【净重】500克72小包（每一小泡真空包装7克）【工艺】偏传统中发酵工艺【保质期】冰柜冷藏12个月【包装】7克真空包装【生产】2009年5月份中旬此铁观音的感官指标:【干茶外形】形似铁，砂绿分明，卷曲紧结.【色泽】色泽鲜润、黛绿、鲜亮.【整碎】匀整【净度】洁净【香气】干茶香,启盖端杯轻闻，其独特茶香芬芳扑鼻，盖香味明显、高雅、奶香味沉稳持久.【汤色】汤色偏金黄，清澈鲜亮.【叶底】匀整、叶底肥厚软亮，有余香,茶青为2-3年新枞，耐泡度10水左右.【口感】闻盖香,独有的茶香，香鲜而幽长,口感饱满醇厚、顺爽、香高汤醇，观音韵足、饮后满口留香.【最佳泡饮用水】山泉水、矿泉水、纯净水.【水温】水温：100 （沸腾为佳）出汤：10 30秒（因个人口味定）推荐使用功夫茶具、瓷器茶具品饮铁观音.【贮存方式】密封后存放于冰柜冷藏，保持鲜度，温度在零下5摄氏度为佳.怎样泡茶？ 科学家们采取大胆的步骤，参与一场有关怎样泡出一杯好茶的辩论。 几十年来，英国的茶爱好者一直在争论哪个国家的茶最好，是茶叶好还是袋装茶好，一壶茶用多少茶叶合适，应当先倒茶后倒牛奶还是先倒牛奶后倒茶。 据英国皇家化学学会说： 一杯好茶 应当用印度阿萨姆邦茶叶来泡，茶叶用量是每杯一茶匙。该学会引用拉夫巴勒理工大学化学家安德鲁 斯特普利的话说： 袋装茶拿起来方便，但不容易泡开，适用于那些需要慢慢泡开、含不太受欢迎的丹宁酸的茶。 泡茶的水应当用新取的和新煮开的水(陈开水中的溶解氧少，而溶解在水里的氧对泡出茶味非常重要)。而且，泡茶最好用软水。硬水含钙和其它矿物质，会增加令人不快的茶垢。茶壶 当然要预先加热 要用陶瓷壶，金属壶有时会影响茶味。茶应当沏3到4分钟，不能沏太久，以免把带苦味的丹宁酸泡出来。 苏格兰人认为应当先倒茶后倒牛奶，以便根据个人喜好调整味道。而英格兰人的习惯是先倒牛奶后倒茶。斯特普利认为英格兰人的习惯比较好。他说： 应当先倒牛奶，因为牛奶蛋白质在75摄氏度的情况下容易改变自然性质。 他说： 如果把牛奶倒进热茶中，部分牛奶跟高温热茶的接触时间就会长到足以使牛奶改变自然性质。如果把热茶倒进牛奶中，牛奶跟高温热茶接触的时间就缩短，牛奶变质的可能性就会减少。 【茶叶知识】安溪高山铁观音　　安溪高山铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。安溪高山铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外，被誉为 长寿茶 、 青春健美茶、茶类中之香槟酒 、 最优美而诱人的天然花香 。 家庭珍藏铁观音的保存　一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。　　不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳