【品尝方法】优质薄瓷盖碗或紫砂壶，取干茶7-10克左右(用新茶友可3-5克)，100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，这时你便能闻到单枞茶独特的芳香。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡20次以上；其中以2、3泡香气最佳；又以5.6泡口感最好。适宜热饮，如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯或按饮茶者需要用茶，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。友情提示：冲泡用水请选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。【凤凰单枞介绍】　凤凰单枞茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味甘鲜。凤凰单枞荣誉及产销历史：凤凰山位于中国历史文化名城潮州市，地处 中国乌龙茶之乡 凤凰镇的腹地、盛产乌龙茶类，凤凰山高约海拔约1500米,成年云雾漫山,凤凰茶得天独厚,吮吸名山胜地的灵气与日月精华,无任何污染。现有茶园面积3万亩，年产茶叶2500吨。加之周边乡镇所产茶叶，年产量可达到4万吨。凤凰山区茶叶资源丰富，出口资源充足，凤凰茶(青茶，乌龙茶类)是中国茶叶出口的一个奇特品种。历年来在国家和国外茗茶评比中都雄居榜首，屡获殊荣，中国科学院公认凤凰茶是纯天然无公害之高品质茗茶。