信阳毛尖历史悠久,产于河南省信阳市师河区。生长在土质肥沃,雨量充沛,林木丛郁,云雾缭绕的群山中。采制工艺'以手工炒制为主。制成的毛尖品质特色..汤青叶绿味甘甜,据史料记载宋诗人苏东坡称淮茶信阳第一。色，香，味俱美。不亚于浙闽之下,位居全国十大名茶之列。