绿茶保健功效1.绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。2.绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，因此绿茶具备整肠, 机体免疫、防癌、防衰老的功能。3.长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，预防心脑血管疾病。4.绿茶的茶碱有瘦身减脂作用5.绿茶的氟有防龋齿、清口臭作用6.绿茶对某些癌症有抑制作用7.绿茶美白及防紫外线作用8.绿茶可改善消化不良情况　 绿茶保存方法 一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。 石门茶叶概况 石门地处湘鄂边陲，北有 湖南屋脊 壶瓶山，群山林立，云缭雾绕；南有九曲澧水，洄漩湍急，奔流洞庭。全县80%的乡镇位于山区，石门山民自古以来就爱茶种茶，优良的生态环境，悠久的产茶历史，浓厚的茶文化底蕴，使石门茶叶自古至今在湖南享有盛誉。探索石门茶叶的发展史以及石门茶文化的演绎轨迹，对于振兴石门茶叶产业具有非常重要的现实意义。石门茶叶 源远流长 石门在秦王朝属黔中郡慈姑县，汉代撤销黔中郡后改属武陵郡零阳县，三国时期从武陵郡分出属天门郡零阳县。西晋在石门置天门郡和澧阳县，辖今石门全境和澧县、临澧部分地区。南朝陈代改天门郡为石门郡，改澧阳县为石门县。隋代撤销石门郡仍保留石门县。从西晋武帝太康四年（公元283年）石门作为天门郡治和澧阳县治算起，建县已有1720余年，堪称古县。 石门产茶历史悠久。成书于西晋时代的《荆州土地记》载： 武陵七县通出茶，最好。 武陵属古郡名，以武陵山脉命名，郡治在今常德，其境在湖南沅水、澧水流域。西晋时期，石门虽然已从武陵郡分离出来，隶属天门郡，但三国以前，石门一直属武陵郡管辖，而且地形、气候、生态条件极适宜茶叶种植和生产，因此，可以断定，至少在西晋以前，石门就是当时有名的茶叶生产地。南北朝时期，战乱频繁，有关石门茶叶的记载阙如。到了唐代，中国古代的茶叶生产达到一个高峰，石门也不例外。公元806年至815年（唐宪宗元和年间），唐代诗人刘禹锡因主张革新政治受贬，由监察御史贬为朗州（今常德）司马。他在朗州任上，写了一首《西山兰若试茶歌》（ 兰若 为 阿兰若 省称，指寺院，本文作者注）。诗歌对山僧采茶、炒青、烹茶及品饮后 烦襟 顿开的全过程作了生动的描绘，为历代著名茶诗之一。歌云： 山僧后檐茶树丛，春来映竹抽新茸； 宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。 斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水； 骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。 悠扬喷鼻宿酲散，清峭彻骨烦襟开。 据有关专家考证，西山即现在的石门县罗坪乡西山垭。罗坪自古以来就是该县茶叶主产区之一，该乡红鱼溪村有一株高3.2米、冠径11.8米的古茶树，树龄至少在300年上。 鹰嘴 在这里是茶的代称，这种即摘即炒的 炒青 制茶法，在刘禹锡之前尚无记载。唐代流行的茶叶加工方法是 蒸青 制茶法，即先将采下的茶叶放在甑、釜中蒸一下，然后将蒸过的茶叶用杵臼捣碎，再把它拍（压）制成团饼，最后将茶饼穿起来，焙干、封存，以备饮用，与 蒸青 不同，自古以来，石门山区流行的制茶法是 炒青 法。因此，《西山兰若试茶歌》所记载的石门 炒青 制茶法是我国炒青绿茶加工方法的最早记载。 到了宋代，石门茶叶更是名扬天下。北宋蔡襄于宋皇祜年间著有《茶录》一书，书中载有 石门产牛牴茶，为贡品 之语。中国国际茶文化研讨会副会长于观亭在其所著《中国茶人手册》 中国茶叶之精华 一章中，对历代贡茶曾具表详列。由唐到清，主要贡茶17种，石门牛牴茶即在其中，而且与四川蒙顶云雾、福建武夷茶并列。陈宗懋主编的《中国茶经》介绍更为详细，并明确指出： 牛牴茶早在宋代已被列为贡品，元明以来，每年茶季前，朝廷都要派员到牛牴茶产地监督采制，然后全部运抵京城。 《宋史 食货志》载： 茶出潭、岳、辰、澧州 ，并记载有常德府澧、辰、沅、旧、峡、鄂、岳州和荆门共产茶九十万五千七百四十一万十四两。宋孝宗乾道年间的《乾道会要》记载了全国各地茶叶产量，其中澧州合同场一万一千五百斤。宋代澧州澧阳郡领澧阳、石门、慈利、安乡四县，而四县之中，茶叶的主产地当在石门、慈利山区，可见，当时的石门，茶叶产量已有相当规模。 近代，石门茶叶生产的辉煌时期在清代光绪年间。1889年，广东商人卢次伦来石门泥沙（今壶瓶山镇）开办茶厂，加工红茶，鼎盛时期，红茶生产加工扩及南坪河、深溪河、黄连河、大小京州、狮子溪、清官渡、安溪、罗坪和湖北五峰、长阳、鹤峰等地。卢次伦在泥沙下街临河一片约7000平方米的隙地上，建房造厂，并亲自将茶厂命名为 泰和合红茶号 ，寓意天地交泰、中和万物、六合同春。全厂内外员工（含各分庄、津汉两庄）近6000人，茶农万余人，拥有商船百余艘，骡马500余匹。1894年产茶10万斤、1895年产茶12万斤、1897年突破20万斤，1899年突破30万斤大关，所有 宜红茶 全部远销英国，与当时产于安徽祁门县的 祁红 茶分庭抗礼，有 北祁红、南宜红 之说。卢次伦自觉事业有成，踌躇满志，曾赋诗自况： 云蒸霞蔚催呤筹，七碗生风兴自悠，海国流芬千古事，人行到此复何求。 一时广为传颂。后因国势倾危，社会动荡，地方土匪掳掠作乱，1917年， 泰和合宜红 事业走向没落。 民国时期，石门为湖南13个茶叶生产县之一，但产量较低，常年产茶在90吨左右，到1949年才增加到156吨。 解放以后，石门仍为全省主要产茶县，茶叶生产发展较快，全县茶叶面积由1949年的1万亩发展到目前的8万余亩，年产各类干茶6000多吨，一举成为全省茶叶种植面积最大的县。其中，石门银峰、白云银毫、东山秀峰等品牌茶叶在全省乃至全国享有一定的知名度。2001年，石门被列为湖南省百万担品牌茶6大基地之一。2005年，农业部确定石门为全国129个茶叶重点生产县和全国优质绿茶出口基地县。2006年，石门成为湖南有机茶第一县。 石门名茶 石门茶叶历史悠久，规模宏大，自古以来，盛产名茶。宋代的 牛牴茶 为朝廷贡品，清代的 宜红茶 远销西欧。解放以后特别是自1990年代以来，石门县委、县政府更是致力于石门名茶的打造，迄今已有一批知名品牌走出山门，走出省门，走出国门，走向市场，深受中外消费者喜爱。石门银峰 石门银峰由石门县茶叶办聘请湖南农业大学朱先明、施兆鹏等茶叶专家教授亲手创制，于1990年定名。 石门银峰选料上乘，于清明前后，按成品要求，采摘壶瓶山国家自然保护区云雾山中茶园的春茶头轮新梢，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、复揉、复烘、做形、提毫、足干等十几道工序精细加工而成，并分成特级、一级、二级三个等次。该茶条索紧直、白毫显露、滋味甘甜、香气高长，具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡香气犹存的优良品质，1991年至1993年连续三年获湖南省名优茶评比总分第一名，被定为湖南名茶，1994年获全国名优茶评比银奖，又被定为中国名茶，从而一炮打响。原全国人大常委会副委员长廖汉生品尝之后，欣然题词，称赞 石门银峰，茶中新秀 。从此， 石门银峰 成为振兴石门茶叶大业的闯将，在全省、全国乃至国际一系列名优茶评选及展销中一路过关斩将，所向披靡，绿压群茶，香溢四海 1994年，获首届湘茶杯金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖； 1995年，获第二届湘茶杯金奖； 1998年，获湖南省名优茶金杯奖； 1999年，获国际名茶评比银奖，并录入《中国名茶大观》。名书画家史穆先生品尝 石门银峰 之后，赞不绝口，欣然挥毫题诗： 石鼎烹泉活，门庭散绮霞。银针初出蕊，峰翠育新茶。