仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化县红山镇黄岭嶂的 仁化银毫 茶，这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。【产地】仁化白毛茶是广东特种名茶，属绿茶类，古称白毛茶又称白毛尖，创制于明代，清嘉庆时已成贡品。产于仁化县海拨500米以上的云雾山中，经精细加工而成。白毛茶分银毫茶、白毛茶、白毛乌紫、乌紫白毛和黄壳五个档次。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品。银毫和白毛茶为特级和一级，其成茶外形芽叶粗壮、肥硕、色银辉，密披茸毛，显毫50～90%，内质汤色清澈明亮，香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而著称。其中，珍品 丹霞银毫 ，芽尖粗壮，含毫丰富，银光闪闪，汤色明亮，甘醇可口，具有自然兰花清香，更有健胃消滞止泻之特殊功效。