（1）特级铁观音：条索肥壮、紧结重实；色泽呈砂绿明、翠绿乌润；整碎均匀；净度洁净；香气浓郁优锐 香韵 明显；滋味鲜醇，浓爽品种特征明显回甘；汤色金黄清澈；叶底肥厚软亮，红边明显。 （2）一级铁观音：条索壮实；色泽砂绿、油润；整碎匀整；净度洁净；香气清高持久、品种特征显；滋味醇厚甘爽品种特征显；汤色金黄、清澈；叶底肥厚、尚软亮。 （3）二级铁观音：条索壮结；色泽稍砂绿、尚油润；整碎尚均匀；净度尚匀整；香气纯正带浓、品种特征尚显；滋味醇厚音韵尚显；汤色金黄、稍深；叶底尚软亮。 （4）三级铁观音：条索尚壮结；色泽乌润；整碎稍匀整；净度尚净夹幼嫩梗；香气平正品种特征微显；滋味醇正品种特征微显；汤色橙黄；叶底软硬不均稍亮。 （5）四级铁观音：条索粗壮；色泽稍枯；整碎欠匀整；净度有粗叶及褐叶；香气稍带粗气品种特征微少；稍带粗涩品种特征微显；汤色稍带红；叶底粗硬尚亮。