“可以喝的古董”是普洱茶的又一美誉。经一定时间存放良好的普洱茶，其汤色、滋味都将出现不同的变化，如新生茶亮如琥珀、滋味浓烈刺激；老生茶则汤似玛瑙，醇和滑爽；新熟茶鲜红明亮、滋味醇浓润滑；老熟茶更是红浓艳丽、陈香浓郁。随着存放时间与品质的提升，其经济价值也水涨船高。