商南县邵山无公害茶叶基地在金丝大峡谷原生态领地－邵家沟，是一座 山庄式茶厂 ，茶厂远离市区和工业区，群山环绕，水源清洁，厂区使用环保生产流水线设计思想，与周边原始生态和谐共生，科学的厂区规划体现了商南泉茗 生态和谐，人茶合一 的文化兴茶理念。茶厂拥有先进茶叶加工设备，采用成套流水线和安全食品标准作业，专业技术力量雄厚，拥有专业技术人员、化验人员及高素质的专业管理人员。分装工厂配有专门的化验室、冷藏库、茶叶审评室、精制车间、烘焙车间筛选分装车间。每一环节、每一部门均有相应的技术人员和专业管理人员对产品的加工、筛选、包装、检测、存储、运输等进行严格的控制，保证产品质量从内到外符合国家标准。加工工艺：1特种茶类（商南泉茗高山茶）加工工艺流程为：商南泉茗高山茶鲜叶 摊放 杀青 清风 初揉 初干 做形起毫 烘培 拣剔 包装　　2常规茶类（普通商南泉茗茶）加工工艺流程为：普通商南泉茗茶鲜叶 摊放 杀青 清风 初揉 初干 做形起毫 烘培 拣剔 包装　　3加工场地在加工期间不应存放其他杂物。加工设备、用具、器具应摆放整齐，保持清洁。在茶季开始前应全面、彻底清扫加工场地，清洁制茶器具、加工设备和加工用具，除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。　　4加工茶叶的锅、灶应专用，不能与日常生活炊具混用，炉灶应隔烟隔尘，烟囱设在室外。避免燃料、灰尘污染茶叶。　　5应有足够的摊叶、盛装茶叶的器具，加工过程中应保持鲜叶和半成品不直接与地面接触。　　6炒制茶叶前应用饮用水洗手，进入加工场地应换鞋，并避免抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得从事茶叶加工和包装作业。　　7成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿内，防止茶叶吸潮变质、吸附异味。　　8不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶，包装用纸达到GB11680的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其他物品的食品袋包装茶叶。布袋包装使用前应清洗干净。商南县位于秦岭山脉的莽岭、新开岭和郧西大梁山交汇处，属北亚热带季风型半湿润气候类型。是我国北部新型的优质茶叶产区。这里山势峻峭、翠峰叠嶂、雨热同季，具有独特的山地小气候特征。茶叶生长时间长，内含物质丰富，而且，该地区远离大气、酸雨等工业污染，土壤富含硒、锌、铁等人体必需的微量元素，为 商南茶 优异品质的形成奠定了良好的基础。 商南茶具有独特的香味，有人将其描述为＂栗香＂，但实际上其味更美，香并不浓，高雅而略有华丽之感，想用一个词来表达是不太可能的。在茶香四溢的茶海旁，谈天说地，就如在绿茵茵的山坡上，坐在一块大石头上，嘴里啜着白茅草根。呼吸是清爽的，皮肤是温润的，嘴里则是飘缈的香甜，此时的饮茶人已置身于自然之中，和亲朋好友说着自然流露出的话语，释然若仙。茶的美在其形,其色,其滋味。每一件茶具都是艺术品，用无声的语言传达着人的偏爱和价值取向，而茶事中的时间与空间按排则井井有序，复杂但不繁锁。而品茶也就应追求全面体验茶的每个方面，以不辜负茶于人的恩泽。 商南茶以其 香高、味浓、回甜、耐泡 为特点，赢得了广大消费者的普遍欢迎，成为市场上的畅销茶！人们以 游金丝奇峡，品邵山茗茶 所称道。城关镇邵山茶庄章元海先生(总经理)