六堡茶品质特点是茶身条索肥壮，呈圆柱形，外形长整尚紧，结成块状，干茶色泽黑褐光润，内质汤色红浓明亮，叶底呈铜褐色，香气醇陈，滋味浓厚醇和爽口，感觉爽口回甘，略感甜滑，并带有松烟香和槟榔味，风味十分独特。其品质素以 红、浓、醇、陈 四绝而著称。其中 红 指外形色泽和茶汤颜色，汤色透彻，深红明亮； 浓 指汤色和滋味，汤色红浓，滋味醇厚； 陈 指香气陈醇，具有槟榔香，即陈香； 醇 指滋味，滋味甘醇，口感爽滑。六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般茶类以新茶为贵，而六堡茶则越陈越好，愈陈愈香，如果说绿茶是清纯的仙子，那么欣赏六堡茶黑褐光润的外形，只觉得是面对一位历经沧桑的故人。六堡茶耐于久藏，储藏越久品质越佳，如果说其它茶类人们追求的是其 青春年华 ，那么，对六堡茶而言，她打动人心的则是岁月的沧桑，如同普洱茶一样，即愈陈愈香的特质是其他茶类所不具备的，六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质的继续转化，使滋味变醇，汤色加深，陈香显露。而茶中有 发金花 的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶，促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的物质，其功效也特好。