正山小种的冲泡方式 1. 烫洗茶具（以玻璃器皿或紫砂茶具为主）2、注茶：以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗（壶）中3、冲泡：水温以90度为准，浸泡时间以3秒为起始时间，随着冲泡次数的增加，时间依次延长。前几泡出水尽量快。4、观色：小种红茶的汤色金黄透亮，略显绿色，长时间浸泡汤色正红油亮5、闻味：有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面6、品水：水味甘甜，细润，爽滑，回味厚绵，饱满7、收官：泡过后的茶具要及时清洗 几种红茶新饮法 牛奶红茶：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。 冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。 如果采用工夫泡法，即将3-5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入90度的开水（最好不用刚开的沸水冲泡，以免破坏茶性，开水沸后静置三分钟再冲泡）。先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡很多次（与乌龙茶的工夫泡法基本相同）。切碎状的正山小种用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯比好。随着冲泡次数的增加，浸泡时间依次延长。（前三泡出水5秒之内最适合）