福建省宁德福安 坦洋工夫 红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成.1915年与贵州 茅台酒 同获巴拿马万国博览会金奖，享誉中外，曾是英国王室专供茶。 坦洋工夫红茶创制于清咸丰年间（1851年），有着150多年的悠久历史。福安 坦洋工夫 红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成.1915年与贵州 茅台酒 同获巴拿马万国博览会金奖，享誉中外，曾是英国王室专供茶。近年来，政府强力打造 坦洋工夫 品牌，2006年 坦洋工夫 被列为 中华名人特供茶 ，并获得国家地理标志保护产品， 坦洋工夫 证明商标注册已被国家工商总局受理，并制定了相关标准，进一步规范坦洋工夫红茶生产加工，产品多次在国内外大型茶事活动中获得 茶王 、 名茶奖 等奖项，产量、质量呈逐年上升，品牌效应逐步扩大，被列为福建省主打品牌产品，全市年生产坦洋工夫红茶产量1000吨，产值1.2亿元，主要销往欧盟、日本、俄罗斯及东欧、香港、台湾等国家和地区。 坦洋工夫 红茶为全发酵茶，以适制的茶树新芽叶为料，按工夫红茶工艺，精细制作而成。以红汤、红叶，滋味香甜醉厚为主调。茶叶中的茶黄素和茶红素，是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是 坦洋工夫 红茶中的主要品质成份和显色成份，也是工夫红茶中主要的生理活性物质之一。 其产品普遍共性是：用手捏茶叶易碎，其成品外形条索匀称紧秀，色泽乌黑油润显毫，香气清甜，汤色红艳，叶底鲜红明亮，滋味甘醇带香。 冲泡说明：宜用瓷壶或紫砂壶，茶杯多用表花瓷、白瓷。冲泡 坦洋工夫 的方法非常关键，否则即使好茶也泡不出好味道。主要是掌握好水质、水温、水与茶的用量及冲泡时间等几大要点。1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。2、水温：一般85至95度为宜，不宜一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒 鱼眼 （鱼有目、微有声）时即可。3、水与制茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克，茶水比例约为1：40 1：60。（此法为清饮法）4、冲泡时间：第一泡掌握在1秒之内，第二泡在2秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6 10泡左右。5、冲泡好的红茶，可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调节器兑饮，也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等，或加入柠檬片制成 柠檬红茶 ，此饮法叫调饮法，在英国等欧州国家比较常用。 贮存方法：干燥、阴凉、无异味处存放。