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精品信阳高山毛尖

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规 格: 行业标准 
单 价: 面议 
起 订:  
供货总量: 99999
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 信阳市
有效期至: 长期有效
更新日期: 2010-10-24 21:55
浏览次数: 2
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公司基本资料信息
 
 
 
【精品信阳高山毛尖】详细说明
一斤包装两盒,一斤包装三盒,一斤一套,另加10元包装费;好茶出自高山;马上要加工了信阳毛尖主要产于信阳市浉河区西南地区。茶王之乡浉河港乡高山峻岭之间。地处景色信秀丽的南湾湖畔。面积300多平方公里。信阳毛尖在1915年在巴拿马万国博览会获得优质奖奘。1959年被列为十大名茶之一。1982年再次被评为国家部级优质名茶。1985年被送到全国优质农产品展品会展出。销往国外十多个国家。深受欢迎。乡村茶园座落在浉河港西部深山老林中。平均海拔700多米。气候温和;空气湿润。土壤肥沃。昼夜温差大。生态环境最适合茶树生长。本园建于1998年10月;今有茶园200多亩;本部毛尖是以纯天然无污染的深山鲜嫩芽叶为原料;采用传统工艺与现代技术相结合加工而成;其条索紧秀;白毫满坡;清色绿汤;香高浓郁;回味甘甜;是风格独特的茶叶中极品。 信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。  一般顾客上门,都会先询问其想要购买什么价位的茶,送人还是自己喝,然后拿出两三种价位相近的茶供客人品尝挑选。 开汤 是购茶必不可少的程序,所谓 开汤 ,即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道,优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道,而劣质的毛尖最多泡2次。【机械制作工艺】1、筛分  将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等,剔除异物,分别摊放。2、摊放  将筛选后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,摊放待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。3、杀青  机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机,使用时,点燃炉火后即需开机启动,使转筒均匀受热,待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶,根据温度指示进行投叶,不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一,进叶口温度宜控制在(120~130)℃,可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量,从鲜叶投入至出叶约1、5~2min。杀青叶含水量控制在60%左右,杀青适度的标志是叶色暗绿,手捏叶质柔软,略有粘性,紧握成团,略有弹性,青气消失,略带茶香。4、揉捻  机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机,杀青叶适当摊凉,宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在(10~15)min,中低档茶控制在(20~25)min。根据叶质老嫩适当加压,应达到揉捻叶表面粘有茶汁,用手握后有粘湿的感觉。5、解块  机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机,将揉捻成块的叶团解散。6、理条  机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机,理条时间不宜过长,温度控制在(90~100)℃,投叶量不宜过多,以投叶量(0、5~0、75)kg、时间为5min左右为宜。7、初烘  机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机,根据茶叶品质,初烘温度进风口宜控制在(120~130)℃,时间(10~15)min,含水量在(15~20)%为宜。8、摊凉  将初烘后的茶叶,置于室内及时充分摊凉4h以上。9、复烘  复烘仍在烘干机中进行,温度以(90~100)℃为宜,含水量在6%以下。
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