茉莉花茶主要采用茉莉花和烘青绿茶拌拼合窨制而成，其窨制过程在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。其基本工艺流程:茶坯处理 鲜花维护 拌和窨花 通花散热 收堆续窨 出花分离 湿坯复火干燥 再窨或提花。 茉莉龙珠茶，又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠，是以其形状取名的茶。 茉莉龙珠茶是采用良种早春嫩芽制成坯，采用一芽叶，用以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨，精工巧制，七窨一提，颗粒细紧滚圆，表面光润，形似珍珠，香气清幽，淡雅芳香，清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色淡黄透明,美名 龙珠 。冲泡起来，带有清幽的茉莉花香,茶味香而不浮、爽而不浊，鲜灵甘美，沁人心脾，常饮能解燥平矜，怡情悦性。是多年来盛行不衰的好品种。