生茶和熟茶:生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿。生茶适合长久储存,陈放在家中。年复一年看着生普洱叶子颜色渐渐变深,香味越来越醇,汤色逐渐变位红色,有着说不尽的乐趣和兴奋,当然普洱的价值也随之年年上升。熟茶:普洱茶在制作工程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其汤色金黄润泽,参枣味浓郁,倍受普洱人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。如果您有块质量上乘的熟普,也是值得收藏的。同样熟普的香味也会随着陈化的时间而变的越来越柔顺,浓郁。