祁门红茶---祁红毛峰 祁红 是祁门红茶的简称。产于安徽黄山市的黟县，祁门县、安徽东至、贵池、石台、以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以黄山黟县，祁门县一带最优（山地处安徽南端，黄山支脉由东向西环绕，西北有大洪岭和历山，东有楠木岭，南有榉根岭，山地面积占总面积的90%，平均海拔高度为600米左右，茶园80%左右分布在海拔100~350米的峡谷地带，森林面积占80%以上，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境)。 祁门县一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)，司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带 千里之内，业于茶者七八矣。 祁之茗，色黄而香 。祁门在清光绪以前并不生产红茶。 据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行 绿改红 ，设立 日顺茶厂 试生产红茶也获成功。从此 祁红 不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。 祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。 祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。 祁红 香气清鲜持久，似果香，又似花香，国外赞为 祁门香 ， 祁红 滋味鲜醇甘厚，入口醇和，回味隽厚，味中有香。单独泡饮，最能领其独特的香味，加入牛奶调饮，汤色粉红，香味不减，另有一番风味。 祁红 自诞生以来，一直以其优异的品质和独特的风味蜚声于国际市场，被列为世界三大高香茶之首，有 王子茶 、茶中英豪 、 群芳最 之美称。1915年 祁红 荣获巴拿马万国博览会金奖，1980、1985、1990、1995年连续四次荣获国这金质奖，1987年又获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金奖。 祁红 一直被列为我国的国事礼茶招待各国贵宾。邓小平同志视察黄山时曾赞誉 你们祁红世界有名！ 。 一份茶叶泡出的茶水过程______________________________________________________________________祁门红茶：是我国传统工夫红茶的珍品，它创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，主产于安徽省黄山市黟县，祁门县，祁门红茶条索紧秀、金毫显露，色泽乌黑鲜润泛灰光，俗称 宝光 ；香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，汤色红艳，叶底嫩软红亮。国际市场把 祁红 与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群，被誉为 群芳最 ，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。产品渊源:光辉茶厂祁红源于祁门高山海拔1500-1800米高山的有机绿茶，在谷雨前选一芽一叶采摘，每500克红毛峰需数万颗芽尖。祁红条索紧细、锋苗显秀，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，向以 香高、味醇、形美、色艳 四绝驰名于世！唐代就已出名实属可遇不可求之茶中珍品，尽显尊贵品质，王室礼遇。