金骏眉与特级正山小种最大的区别就是，它用无烟的工艺。具体在萎调与发酵的处理当中，都用了一些独特的方法，包括揉捻的过程等等。而它的滋味，也体现的更加悠细和长久，也只有桐木关的菜茶才能得到这种独特的滋味，用其他地方的茶芽，就没有这种特别的滋味了。 蜜香 是它的主要特征，而并非正山小种传统的桂圆香气，当然，它有一部分的桂圆汤香。所谓的 蜜香 ，当地人也有把它形容成薯香，这种蜜香到七八泡之后依然能够停留在茶汤当中。 桐木关的金骏眉，首先是蜜香，其次有一个很重要的特征：即干茶样每个芽都有三种色彩，金、黄和黑色三者并存，这就是用桐木关当地奇种（菜茶）为原料才有的结果。最后，茶在每一泡的时候都会有蜜香出现。 采摘金骏眉的时间一般是在清明后三四天，当然根据当地的气温还要有所调整。一直到立夏前后几天开采的茶芽，其底质都是不错的。如果到了6月初，采来的茶芽做成的金骏眉，其汤水就会薄很多。银骏眉一般是在谷雨才开始采的。传统的正山小种，按惯例是在立夏钱三天开始采制。冲泡方法　　优质山泉水或纯净水，水加热到沸腾。审评 　第一泡至第十泡时长分别为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。香气浓郁　　（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香浓郁。稠度好，回甘快好。茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。