此茶产于金寨县鲜花岭周围.产区位于大别山北簏，响洪甸水库中段两岸的山区.这一带峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，年平均温度15oC，年平均降水量1400毫升，是茶叶生长最优良的生态环境. 条索细扁，尖芽紧偎叶中,带有少量细梗。叶芽肥壮，均匀整齐，白毫显露.汤浓耐泡,茶美价廉,是家庭，办公用茶理想选择！ 毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2 3次。　比例　直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。