簕菜介绍： 簕菜（五加科）是生长在恩平山区的野菜.嫩叶口感脆嫩、味清香、先苦后甘甜、回味甘润舒畅。可炒食、也可作汤。中医评价簕菜具有久服轻身耐老、通气血郁滞、祛风逐湿、清热解百毒、清肝、解酒的作用，现代研究分析簕菜具有抑菌,消炎，提高免疫力、提高血管强性、降血脂、降血压，降胆固醇、增强心脏功能、平衡血糖及增强肝脏代谢的作用。恩平民间流行以簕菜作为保健蔬菜，其特有的食疗功效，深受人们喜爱，尤其是烟酒、肥胖、长痘人士。 饮用方法：冲泡方法如同一般茶叶，因本品味苦，推荐茶叶用量药为其他茶叶的四分之一左右口感较好.茶汤宜淡为佳，每一道茶随茶汤色泽浓度不同而风味不同。