安化千两茶 永泰福茶号始创于道光九年。 安化是久负盛名的全国产茶大县。地处湘中，幅员广大，山青水秀，气候温和，土壤肥沃。得天独厚的生态环境和演绎千年的历史文化，使安化茶业历史悠久，名扬中外。安化黑茶官销列制，惠泽边民，成为历代皇朝民族政策的一重要组成部分。特别是黑茶中的 三尖 、 三砖 ，以其悠久的历史，天成的内质，独特的工艺，丰厚的文化价值，使安化成为 中国黑茶之乡 。 千两茶 被誉为 世界茶王 。 走茶马古道，品历史名茶 。 安化黑茶，中国独有；中国黑茶，安化独尊 。凡此种种，都是对安化黑茶历史地位的充分肯定和高雅品格的热精赞美。 千两茶 是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。 千两茶 以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林， 千两茶 采用茶学界俗称为 后发酵茶 的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年来， 千两茶 已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。千两茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力。在自然条件催化下自行发酵、干燥，做工精细，千两茶已逾千年历史，被世人冠予 世界茶王 之美名，是中华茶文化之瑰宝。近年来,千两茶风行韩、日和东南亚地区。　　千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为 茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品 。　　吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是 千两茶 品质形成的关键工艺。 【历史对黑茶的评价】 少数民族的生命之茶：数百年的历史证明，黑茶是边区牧民的生命之饮， 宁可三日无粮，不可一日无茶 。 民族团结之茶：昔日 以茶治边 的黑茶，今日成了维护民族团结的桥梁和纽带。 最具亲和力之茶：黑茶口感平和，甜纯爽滑，是六大茶类中最具亲和力能适应不同人群口感之茶。 美艳绝伦之茶：黑茶汤色红艳，色如琥珀，欣赏一杯好的黑茶，犹如品味一杯存放多年的葡萄美酒，美不胜收，遐想无限。 具能体现茶文化底蕴之茶：每一篓、每一片黑茶茶品都蕴藏着一段美妙的故事，品味黑茶，就是品味历史，品味文化。 最能体现茶之大气之茶：紧压成形，或大或小、或圆或扁、或胖或瘦，大家风范，气度不凡，天人合一，茶禅一味的禅茶精神尽显其中。 环保卫生之茶：黑茶包装材质原始天然，源于自然，环保卫生，符合现代消费理念。 最具收藏价值之茶：黑茶是六大茶类中唯一可以长期存放之茶，且越存越香。它是集文化价值、艺术价值、实用价值和收藏价值于一体且极具升值潜力之茶。 【冲泡方法】　　①茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。　　②用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。 【常用饮法】　　①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。　　②杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1 2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。　　③传统煮饮法：取茶10 15克（6 8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。　　④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为 红粉佳人 。　　⑤冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。