乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着。 武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。武夷岩茶产于闽北 秀甲东南 的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有 盆栽式 茶园之称。因为有 岩岩有茶，非岩不茶 之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。　　武夷山坐落在福建省东北部，有 奇秀甲于东南 之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。　　武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑 盆栽式 茶园。 岩岩有茶，非岩不茶 ，岩茶因而得名。武夷岩茶注重：活、甘、清、香的特点。　武夷岩茶-制作过程武夷岩茶品种多样，最上等的是名岩名枞，原来有五个品种：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰，除了名枞，下来就是一系列有名有姓的品种茶了，肉桂、奇兰、黄观音等等。 欢迎垂询、订购热线：13580700626、QQ号16979069MAIL：16979069@qq.com