厂家生产销售L-盐酸赖氨酸 法定编号：CAS 657-27-2 分子式：C6H14N2O2.HCL 分子量：182.65 性状:白色或近白色自由流动的结晶性粉末.几乎无臭.263-264oC熔化并分解.通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色.相对湿度60%以下时稳定,60%以上则生成二水合物.与维生素C和维生素K3供存则着色.碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解.易溶于水(40g/100ml,35oC), 水溶液呈中性至微酸性,与磷酸,盐酸,氢氧化钠,离子交换树脂等一起加热,起外消旋作用. 赖氨酸为必需氨基酸,如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍,导致生长障碍. 质量标准： 外观性状：白色结晶粉末 含量：98.5%-100.5% 比旋光度：+20.7o-+21.5o 透光率：≥98% 氯化物：≤19.12%-19.51% 硫酸盐含量：≤0.02% 铁含量：≤10ppm 重金属含量：≤10ppm 砷含量：≤1ppm 其他氨基酸：不得检验出。 干燥失重：≤0.5% 灼烧残渣: ≤0.10% PH值:5.0-6.0 用途:营养增补剂.用于强化食品中的赖氨酸.植物蛋白质中一般赖氨酸含量交低.黑麦,米,玉米,花生,花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸,小麦,芝麻,燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸.日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计):小麦粉,通心粉,速煮面50mg/100g.尚可用于蛋黄酱,乳粉,牛乳,方便食品等. 注意:还原糖及抗坏血酸含量较多的食品,强化赖氨酸时,或与含碳水化合物多的食品加热时,易产生褐变,分解,并使味感恶化. 限量: 1. GB19880-94(g/kg):面包,饼干,1-2;面条用面粉2-4. 2. 占食品中总蛋白质量的6.4%